Можно ли сажать свёклу под зиму? Когда сеять и какие сорта

«Свёклу под зиму не сеют: замёрзнет или уйдёт в стрелку» - слышали? Наполовину это правда. Обычная свёкла в тёплую осень проклюнется и погибнет, а подзимние сорта спокойно зимуют в промёрзшей земле и весной дают урожай на 1,5-3 недели раньше.

Можно ли сажать свёклу под зиму?

Можно, но только холодостойкими сортами и только в уже промёрзшую землю. В тёплую осень семена обычной свёклы прорастают и гибнут от возвратных заморозков, а выжившие растения уходят в цветушность (стрелкование): выбрасывают стрелку вместо корнеплода. Зато подзимний посев даёт урожай на 1,5-3 недели раньше весеннего.

Выигрыш и риски у подзимнего посева идут в паре:

Потери зимой выше, чем при весеннем посеве, поэтому семян берут на 20-30 % больше. Как посчитать - в разделе про порядок работ.

Когда сеять свёклу под зиму: по промёрзшей земле, а не по календарю

Сейте, когда верхний слой почвы промёрз примерно на 5 см и оттепели уже не ждут. В средней полосе это бывает от конца октября до начала декабря: разброс большой, поэтому ориентируйтесь на землю, а не на число. На Урале и в Сибири земля промерзает раньше, чем в средней полосе, и сеют там раньше, но маркер тот же.

Какие сорта свёклы сажают под зиму?

Надёжнее всего «Подзимняя А-474» и «Холодостойкая 19» - классика подзимнего посева. Для севера, Урала и Сибири подойдёт «Полярная плоская К-249». Обычные сорта «на весну» под зиму не годятся: они уходят в цветушность. Выбирайте холодостойкие сорта или те, на пакете которых есть пометка о подзимнем посеве.

Гибриды берите только с пометкой о подзимнем посеве. Остальные сорта и их сравнение - в статье лучшие сорта свёклы.

Где сделать грядку и чем её заправить

Грядку готовят заранее — в сентябре или начале октября, пока земля ещё мягкая и тёплая. Подзимний посев проводят только на открытом, хорошо освещённом участке и на возвышенности, где весной быстрее всего сходит снег и не застаивается талая вода (иначе семена вымокнут и сгниют).

Соблюдайте севооборот:

• Хорошие предшественники: огурцы, лук, чеснок, томаты, кабачки, бобовые и ранний картофель.

• Плохие предшественники: сама свёкла, мангольд, шпинат и капуста. Возвращать культуру на прежнее место можно не раньше чем через 3–4 года: иначе почва истощается, а в грунте накапливаются споры церкоспороза и личинки вредителей.

Чем заправить почву под перекопку (на 1 м²):

• Органика: 0,5–1 ведро зрелого перегноя или компоста. Свежий навоз вносить категорически нельзя — он обожжёт проростки, вызовет ветвление корнеплодов и спровоцирует гнили при зимовке.

• Минералы и раскисление: 1 стакан древесной золы (свёкла плохо растёт на кислых почвах) либо фосфорно-калийная смесь (20–30 г суперфосфата и 15–20 г сульфата калия). Азотные удобрения под зиму не вносят.

После внесения подкормок грядку перекапывают на штык лопаты, тщательно разравнивают граблями и сразу нарезают бороздки глубиной 3–5 см с расстоянием 20 см между рядами. В таком виде грядку оставляют в покое — ждать устойчивых морозов.

Как посеять свёклу под зиму: порядок работ

Шесть шагов: первые три делают до мороза, остальные - по промёрзшей земле.

1. Выберите место. Высокое, чтобы весной грядка быстро просыхала и прогревалась. Почва рыхлая, плодородная, нейтральная или слабокислая (pH 6-7).
2. Нарежьте бороздки. Глубина 4-5 см, расстояние между рядами 20 см.
3. Заготовьте сухой перегной и держите его в тепле: засыпать семена нужно незамёрзшей землёй.
4. Разложите сухие семена по сухим бороздкам, когда верхний слой промёрз примерно на 5 см. Не замачивайте и не проращивайте. Норма - на 20-30 % больше весенней с упаковки, ориентир - около 2 г на 1 м².
5. Засыпьте бороздки сухим незамёрзшим перегноем.
6. Замульчируйте торфом слоем 2-3 см. Мульча - защитный слой на поверхности грядки, он бережёт посевы зимой. Свежие опилки не подходят, только перепревшие. В суровую зиму сверху можно положить лапник.

Пример для грядки 3 × 1 м: площадь 3 м², значит нужно около 6 г семян (по 2 г на 1 м²), а бороздок при ряде в 20 см получится пять, по 3 м каждая. Схему под вашу грядку посчитает калькулятор схемы посадки.

Что делать весной

Как сойдёт снег, уберите лапник и плёнку, если они были, а при первых всходах слегка прорыхлите землю. Всходы «Подзимней А-474» выдерживают без повреждений заморозки до -4 °C, так что возвратных холодов можно не бояться.

Можно ли хранить свёклу подзимнего посева?

Нельзя: подзимняя свёкла растёт на ранний урожай и для зимнего хранения не годится. Её едят летом, как пучковую свёклу (молодые корнеплоды с ботвой). Для погреба сейте весной, а способы хранения разобраны в статье как хранить свёклу зимой.

Можно ли сеять свёклу и морковь под зиму вместе?

Лучше сеять их на разных грядках: глубина заделки у свёклы и моркови разная. Свёклу заделывают на 4-5 см, морковь мельче, и в одну бороздку их не сеют. При нехватке места нарежьте для каждой культуры свои ряды.

Сроки и защита от мышей для моркови разобраны в статье посадка моркови под зиму.

Шпаргалка: что и когда делать

До мороза готовят грядку и материалы, после промерзания сеют, весной снимают укрытие, а урожай ждут в начале лета.

Всю культуру от посева до хранения собирает полный гид по свёкле.